los diferencia principal entre cazuela y cazuela es que La cazuela es un guiso francés hecho con carne y frijoles mientras que la cazuela es un tipo de plato que se cocina lentamente en un horno..

Ambas palabras, cazuela y cazuela son tipos de platos que recibieron el nombre del recipiente de cocción tradicional, la cazuela. Sin embargo, estos son dos tipos distintos de platos. Una cazuela básica contiene carne como cerdo, pato y ganso y frijoles blancos, mientras que las cazuelas contienen ingredientes como carne de res, pollo, pescado y varias verduras, un aglutinante con almidón como harina, papa o pasta y una cobertura crujiente o con queso.

Cazuela, Cazuela

Que es Cassoulet

Cassoulet es un guiso francés que se hace con carne y frijoles. Este es un plato de cocción lenta y generalmente involucra carne como cerdo, pato y ganso y frijoles blancos. El origen de Cassoulet es el sur de Francia, en particular la ciudad de Castelnaudary. La gente también lo asocia con la región de Languedoc. Cassolute era originalmente una comida de granja simple, pero en la cocina moderna, la gente la ha convertido en un plato complejo. El cassoulet de la localidad de Castelnaudary incluye básicamente frijoles, carne de cerdo fresca, jamón más tomate, cebolla, ajo, hierbas y caldo. Hay otras variaciones según la ciudad y la región; por ejemplo, el cassoulet de Toulouse normalmente contiene carne de cerdo y cordero como carne, mientras que el cassoulet de Castelnaudary usa confit de pato.

En Francia, hay tiendas de abarrotes, supermercados y charcuterías que venden cassoulets en frascos y latas. Estos tienen diferentes calidades y precios. Las versiones económicas generalmente solo contienen frijoles, salchichas, tocino y salsa de tomate. Los más caros incluyen ingredientes como cordero, salchichas de Toulouse, ganso o confit de pato.

¿Qué es una cazuela?

Una cazuela es un tipo de guiso que se cuece lentamente en un horno. La palabra cazuela en realidad se refiere a un plato hondo grande que podemos usar tanto para hornear como para servir. Por lo tanto, la gente llama a la comida que hacemos en una cazuela también una cazuela.

Las cazuelas generalmente contienen ingredientes como carne de res, pollo, pescado y varias verduras. También pueden contener un aglutinante con almidón, como harina, patatas o pasta, y también una cobertura crujiente o con queso. Además, solemos cocinar guisos en hornos, no en estufas. Y, por lo general, se cocinan lentamente y, en la mayoría de los casos, el plato se deja sin tapar. Pastel de cabaña, gratinado, lasaña y moussaka son algunos ejemplos de guisos.

Diferencia entre Cassoulet y Casserole

Definición

Cassoulet es un guiso francés hecho con carne y frijoles, mientras que la cazuela es un tipo de plato que se cocina lentamente en un horno.

Cocinando

Cassoulet se cuece a fuego lento en una estufa mientras que la cazuela se cocina a fuego lento en un horno.

Ingredientes

Conclusión

Cassoulet es un guiso francés hecho con carne y frijoles, mientras que la cazuela es un tipo de plato que se cocina lentamente en un horno. Además, una cazuela básica contiene carne como cerdo, pato y ganso y frijoles blancos, mientras que las cazuelas contienen ingredientes como carne de res, pollo, pescado y varias verduras, un aglutinante con almidón como harina, papa o pasta y una cobertura crujiente o con queso. Por lo tanto, esta es la principal diferencia entre cazuela y cazuela.

Referencia:

1. "Cazuela, Cazuela, Cazuela". Bonjour Paris, 5 de octubre de 2020, disponible aquí. 2. Geragos, Teny. "¿Qué es una cazuela?" The Daily Meal, The Daily Meal, 3 de febrero de 2012, disponible aquí.

Imagen de cortesía:

1. “Cassoulet mit Gans und Bohnen 1” por el Dr. Bernd Gross - Trabajo propio (CC BY-SA 4.0) vía Commons Wikimedia2. "1620759" (CC0) a través de Pxhere