los diferencia principal entre frijoles y legumbres es que el Los frijoles son un tipo de semillas comestibles del género Phaseolus, mientras que las legumbres son las semillas producidas dentro de las vainas.. Además, los frijoles son un tipo de leguminosas que pertenecen a la familia de las Fabaceae. Además, otros tipos de legumbres incluyen alfalfa, garbanzos, guisantes, lentejas, cacahuetes, etc.

Los frijoles y las legumbres son dos tipos de semillas pertenecientes a la familia de las leguminosas. Son una gran fuente de proteína vegetariana y un mejor reemplazo para la carne. Además, son ricas en fibra y vitamina B.

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¿Qué son los frijoles?

Los frijoles son las semillas en forma de riñón de las plantas que pertenecen al género Phaseolus. Crecen dentro de vainas. Por tanto, son un tipo de legumbres. Generalmente, los frijoles son un tipo de cultivo de verano que requiere una temperatura cálida para crecer. Desde la siembra, la cosecha tarda entre 55 y 60 días. La vaina de frijol adquiere un color amarillo con la maduración, mientras que las semillas en su interior cambian de color de verde a su color maduro.

Figura 1: Frijoles

Además, los tipos más comunes de frijoles son frijoles negros, frijoles cariblancos, frijoles cannellini, frijoles rojos, frijoles lima, frijoles pintos, frijoles blancos, frijoles verdes, etc. Además, los frijoles son ricos en carbohidratos complejos, proteínas, folato, hierro y fibras solubles.

¿Qué son las legumbres?

Las legumbres son un tipo de hortaliza que incluye frijoles, guisantes, lentejas, garbanzos, alfalfa, maní, soja, etc. Son las semillas de las plantas leguminosas. Hay dos características importantes en estas plantas leguminosas: el crecimiento de semillas dentro de las vainas y la formación de nudos radiculares, que facilitan el crecimiento de bacterias fijadoras de nitrógeno. Por lo tanto, las leguminosas reducen el requerimiento de fertilizantes nitrogenados para los cultivos anuales en el campo.

Figura 2: Legumbres

Similitudes entre frijoles y legumbres

Diferencia entre frijoles y legumbres

Definición

Los frijoles se refieren a una semilla comestible, típicamente en forma de riñón, que crece en vainas largas en ciertas plantas leguminosas, mientras que las legumbres se refieren a la fruta o semilla de plantas leguminosas (como guisantes o frijoles) que se utilizan como alimento. Por lo tanto, esta es la principal diferencia entre frijoles y legumbres.

Clasificación

Mientras que los frijoles pertenecen al género Phaseolus, las legumbres pertenecen a la familia Fabaceae.

Significado

Los frijoles son un tipo de legumbres, mientras que otros tipos de legumbres son la alfalfa, el trébol, los guisantes, los garbanzos, las lentejas, el mezquite, el algarrobo, la soja, el maní y el tamarindo.

Vainas

Además, otra diferencia entre los frijoles y las legumbres es que los frijoles crecen en vainas largas, mientras que la longitud de la vaina varía según la especie de legumbres.

Forma

Pulsos

Además, los frijoles secos son un tipo de legumbres, mientras que no todas las legumbres son legumbres.

Conclusión

Los frijoles son un tipo de legumbres con forma de riñón específica. Los frijoles secos se utilizan como legumbres. En comparación, las legumbres son semillas que se cultivan en vainas. Otros tipos de frijoles son garbanzos, guisantes, lentejas, alfalfa, etc. Tanto los frijoles como las legumbres son ricos en proteínas, fibra y vitamina B. Sin embargo, la principal diferencia entre frijoles y legumbres es su relación.

Referencias:

1. Fletcher, Jenna. "Los 6 frijoles más saludables: beneficios y nutrientes". Medical News Today, MediLexicon International, disponible aquí. Lee, Matthew. "Lista de alimentos leguminosos". Alimentación Saludable | SF Gate, 12 de diciembre de 2018, disponible aquí.

Imagen de cortesía:

1. "Frijoles" Por Sanjay Acharya - Trabajo propio (CC BY-SA 3.0) vía Commons Wikimedia 2. "Varias leguminosas" Por Keith Weller, Servicio de Investigación Agrícola, USDA (Dominio Público) vía Commons Wikimedia