los diferencia principal entre la vitamina K y K2 es que el La vitamina K es un grupo de vitaminas que tiene un papel bien conocido en la coagulación de la sangre, la salud del corazón y la salud de los huesos, mientras que la vitamina K2 es una de las dos formas principales de vitamina K, que es más abundante en los alimentos fermentados y algunos productos de origen animal.. Además, la vitamina K1 es la otra forma principal de vitamina K que se encuentra principalmente en fuentes vegetales.

La vitamina K y la vitamina K2 son dos formas de vitaminas importantes que son solubles en grasa. Por lo tanto, la vitamina K se absorbe de manera eficiente cuando se consume con grasa dietética.

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¿Qué es la vitamina K?

La vitamina K es un grupo de vitaminas que desempeñan un papel fundamental en la coagulación de la sangre. Las tres formas de vitamina K son la vitamina K1, K2 y K3. Todos ellos tienen una estructura similar y son solubles en grasa. Sin embargo, las dos formas principales de vitamina K son la vitamina K1 (filoquinona) y K2 (menaquinona). La forma predominante de vitamina K en la dieta es la vitamina K1, que es producida por las plantas. Algunas fuentes ricas en vitamina K1 incluyen las verduras de hoja verde como la col rizada, la col, las espinacas, las hojas de nabo, el brócoli y las coles de Bruselas. La principal diferencia entre la vitamina K1 y K2 es su absorción; menos del 10% del K1 puede ser absorbido por el cuerpo.

Figura 1: Fuentes de vitamina K

La vitamina K es importante para la coagulación de la sangre y la salud del corazón y los huesos. Las modificaciones relacionadas con la vitamina K en las proteínas de coagulación de la sangre permiten la unión de iones de calcio a ellas, lo cual es fundamental en el proceso de coagulación de la sangre. Además, la vitamina K previene la deposición de calcio dentro de los vasos sanguíneos. La vitamina K también activa las proteínas involucradas en el crecimiento y desarrollo de los huesos. Aunque la deficiencia de vitamina K es rara, las personas con malabsorción o desnutrición severas o las que toman warfarina pueden tener una deficiencia de vitamina K, caracterizada por sangrado excesivo.

¿Qué es la vitamina K2?

La vitamina K2 es una de las principales formas de vitamina K que se encuentran en los alimentos fermentados y los productos animales. Las bacterias del intestino producen cierta cantidad de vitamina K2. Los subtipos de vitamina K2 varían de MK-4 a MK-15. Los dos subtipos principales de vitamina K2 son MK-4 y MK-7. MK-4 se encuentra en productos animales y no es producido por bacterias. Buenas fuentes de MK-4 son el pollo, la yema de huevo y la mantequilla. MK-5 a MK-15 son producidos por bacterias; por lo tanto, se encuentran en alimentos fermentados. MK-4 contiene cadenas laterales cortas, mientras que las MK bacterianas tienen cadenas laterales largas. Debido a estas cadenas laterales, pueden existir en la circulación durante un período de tiempo considerable, facilitando la absorción por diversas partes del cuerpo.

Figura 2: Tipos de vitamina K

Similitudes entre la vitamina K y la vitamina K2

Diferencia entre vitamina K y vitamina K2

Definición

La vitamina K se refiere a cualquiera de un grupo de vitaminas esenciales para el proceso de coagulación de la sangre, mientras que la vitamina K2 se refiere a una de las vitaminas K que se encuentran en el repollo, la espinaca y otras verduras de hoja verde.

Correspondencia

Las tres formas de vitamina K son vitamina K1, vitamina K2 y vitamina K3, mientras que los subtipos de vitamina K2 varían de Mk-4 a MK-15.

Fuentes

Las verduras de hoja verde son una buena fuente de vitamina K1, mientras que la vitamina K2 está disponible en fuentes animales y alimentos fermentados.

Absorción por el cuerpo

Mientras que la vitamina K1 es mal absorbida por el cuerpo, el cuerpo absorbe un porcentaje más alto de vitamina K2. Por lo tanto, esta es la principal diferencia entre la vitamina K y la vitamina K2.

Destino en el cuerpo

La vitamina K1 se transporta al hígado, mientras que la vitamina K2 circula en la sangre durante varias horas.

Conclusión

La vitamina K es un grupo de vitaminas importantes para la coagulación sanguínea, la salud de los huesos y el corazón. Por otro lado, la vitamina K2 es una forma de vitamina K que se encuentra en productos animales y alimentos fermentados. La forma más absorbente de vitamina K es la vitamina K1, que se encuentra en las verduras de hoja verde. La principal diferencia entre la vitamina K y la vitamina K2 es su absorción.

Referencia:

1. "Vitamina K1 vs K2: ¿Cuál es la diferencia?" Healthline, Healthline Media, disponible aquí

Imagen de cortesía:

1. "verduras-brócoli-lechuga-blanco-490685" (CC0) a través de Pixabay2. “Estructura de filoquinona” Por usuario: Mysid - Hecho a sí mismo en BKChem + perl + vim. (Dominio público) vía Commons Wikimedia 3. “Menaquinona” Por Calvero. - Hecho a sí mismo con ChemDraw. (Dominio público) a través de Commons Wikimedia