los diferencia principal entre almejas mejillones y ostras es que las almejas viven en agua dulce o salada, con conchas duras, lisas y brillantes, y los mejillones viven en agua dulce o salada, con conchas de forma ovalada y alargadas en los extremos, mientras que las ostras viven en agua salada, con un aspecto más calcificado, concha de forma irregular.

Las almejas, los mejillones y las ostras son tres tipos diferentes de mariscos que son comestibles. Tienen una, dos o más conchas que cubren total o parcialmente su cuerpo no segmentado. Los tres tipos de moluscos se recolectan tanto para la alimentación como para las perlas. Eso significa que los tres tipos de moluscos producen perlas únicas para el tipo de molusco.

Áreas clave cubiertas

1. ¿Qué son las almejas? - Definición, hechos, tipos de comestibles. 2. ¿Qué son los mejillones? - Definición, hechos, tipos de comestibles. 3. ¿Qué son las ostras? - Definición, hechos, tipos de comestibles. 4. ¿Cuáles son las similitudes entre las almejas, los mejillones y las ostras? - Esquema de características comunes 5. ¿Cuál es la diferencia entre almejas, mejillones y ostras? - Comparación de diferencias clave

Términos clave: bivalvos, almejas, moluscos comestibles, mejillones, ostras

Que son las almejas

Las almejas se refieren a un molusco bivalvo marino con conchas del mismo tamaño. Pasan la mayor parte de su vida en el fondo del océano parcialmente enterrados en la arena. Las dos conchas de las almejas están conectadas entre sí por dos músculos aductores. Las almejas también tienen una poderosa pata de madriguera. Siempre se esconden en los sedimentos.

Figura 1: Almejas

Las almejas se consumen generalmente en un plato llamado sopa de almejas. La mayoría de las almejas comestibles son de forma ovalada. Sin embargo, las navajas, que también son comestibles, tienen una forma alargada. Las almejas se utilizan como alimento en América del Norte, Italia, Japón e India.

Que son los mejillones

Los mejillones se refieren a cualquiera de los moluscos bivalvos con una cáscara de color marrón o negro violáceo. Viven tanto en agua dulce como en agua marina. La mayoría de los mejillones marinos comestibles pertenecen a la familia Mytilidae. La cáscara de los mejillones es asimétrica en comparación con la cáscara de las almejas. El contorno de la concha se alarga. El caparazón también tiene una forma menos ovalada o circular. El color del caparazón puede ser azul oscuro, marrón o negro. El interior es plateado o grisáceo. Las especies de mejillones de agua dulce incluyen los mejillones perla de agua dulce.

Figura 2: Mejillones azules

Los mejillones viven adheridos al sustrato con la ayuda de sus hilos de bisal en la zona intermareal. Algunas especies de mejillones comestibles incluyen mejillones azules, mejillones de California, mejillones mediterráneos, Mytilus coruscus, Perna canalicula, Perna perna, Perna viridis, etc.

¿Qué son las ostras?

Las ostras se refieren a cualquiera de los moluscos bivalvos con conchas irregulares ásperas que a menudo se comen crudos. Viven en hábitats marinos y salobres. La concha de las ostras está muy calcificada y tiene una forma algo irregular. La forma de la concha es más oblonga que ovalada. Las dos carcasas están conectadas entre sí mediante una pequeña bisagra. Las ostras tienen un "sifón" especial en el cuerpo, que ayuda a absorber el agua y filtrarla.

Figura 3: Ostra

Las ostras viven principalmente adheridas a una superficie y también son libres de moverse. Las ostras se pueden comer crudas y algunas ostras comestibles incluyen ostra de Auckland, ostra de draga, ostra de manglar, Ostrea angasi, Ostrea edulis, ostra del Pacífico, ostra de roca, ostra de roca de Sydney y ostra portuguesa.

Similitudes entre almejas, mejillones y ostras

Diferencia entre almejas, mejillones y ostras

Definición

Almejas: Un molusco bivalvo marino con conchas de igual tamaño.

Mejillones: Cualquier molusco bivalvo con caparazón marrón o negro violáceo.

Ostras: Cualquier molusco bivalvo con conchas irregulares ásperas que a menudo se comen crudas.

Familia

Almejas: Familia Veneridae

Mejillones: Familia Mytilidae

Ostras: Superfamilia Ostreidae

Habitat

Almejas: Vive en agua dulce y salada

Mejillones: Vive en agua dulce y salada

Ostras: Vivir en agua salada

Cascarón

Almejas: Cáscaras duras que son lisas y brillantes.

Mejillones: Conchas algo lisas

Ostras: Conchas rugosas

Forma de concha

Almejas: Conchas iguales de forma ovalada

Mejillones: Conchas asimétricas, ovaladas o circulares con extremos alargados

Ostras: Conchas de forma irregular

Dos carcasas están conectadas por

Almejas: Dos músculos aductores

Mejillones: Hilos byssal

Ostras: Una pequeña bisagra

Locomoción

Almejas: Tener un pie para viajar

Mejillones: Sésil

Ostras: Bastante móvil

Tecnología de cocción

Almejas: Al vapor o se puede comer crudo

Mejillones: Cocido exclusivamente

Ostras: Cruda o cocida

Conclusión

Las almejas son mariscos bivalvos que viven en agua dulce o salada. Tienen cáscaras duras, lisas y brillantes. Por el contrario, los mejillones viven en agua dulce o salada, con conchas de forma ovalada y alargadas en los extremos. Además, las ostras viven en agua salada y tienen una concha más calcificada e irregular. Todos los tipos de mariscos descritos anteriormente son comestibles y también producen perlas.

Referencia:

1. "Almeja". Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc., 24 de agosto de 2016, disponible aquí 2. "Mytilidae (mejillones de mar)". Naticidae (conchas lunares), disponible aquí 3. "Ostras." National Geographic, 12 de marzo de 2010, disponible aquí

Imagen de cortesía:

1. “Clams” de Marlith - Trabajo propio (CC BY-SA 3.0) vía Commons Wikimedia2. “Mejillón azul Mytilus edulis” Por Andreas Trepte - Trabajo propio (CC BY-SA 2.5) vía Commons Wikimedia3. "559304" (CC0) a través de pixhere